Bien des contrats se signent à table. Repas d’affaires ? Entrevue gastronomique avec le boss ? Certains impairs peuvent être rédhibitoires. Voici un petit guide des bonnes manières.
Vivia Chen du site The Careerist livre ses précieux conseils pour bien performer à table. Voici lesquels :
1. La règle de base : P.V.E
P.V.E pour Pain, Viande, Eau. Vous n’avez qu’à vous rappeler de ceci : l’assiette de Pain à gauche, la Viande au milieu, le verre d’Eau à droite. Facile, non ?
2. L’usage des couverts
Trois fourchettes, des couteaux, trois petites cuillères. Vous êtes perdus ? Pas de panique, la règle numéro deux est simple comme bonjour. Vous démarrez toujours avec l’ustensile le plus éloigné de l’assiette. En général, la fourchette à salade.
Voilà quelques conseils pour passer l'épreuve du business lunch avec succèsLorsque vous avez fini de manger, l’ustensile doit être placé en travers de l’assiette dans le coin supérieur droit, pour signifier au serveur que vous avez terminé, précise Corporette.
Si par malheur (oui, oui, parons nous à toute éventualité), vous faisiez tomber votre couteau ou fourchette (ou Blackberry, peu importe !), ne vous jetez sous la table, sous aucun prétexte ! Demandez calmement de l'aide au serveur.
3. La place de la serviette
Au cours du repas, gardez votre serviette sur vos genoux. Vous allez aux toilettes ? Pliez-la et posez-la sur votre chaise. A la fin du déjeuner ? Placez-la sous votre assiette, du côté gauche.
4. La nourriture
Ne parlez pas la bouche pleine et ce, quelle que soit la vivacité du débat en cours !
Ne prédécoupez pas votre nourriture. Bien sûr, il vous faut venir à bout de ce morceau de laitue géant mais faites-le petit à petit.
Pour les pâtes, faites les tourner autour de votre fourchette. Pour les frites, n’utilisez pas vos mains.
5. Ces petits détails qui changent tout
Le vicieux noyau de l’olive ? Vous le placerez élégamment dans un coin de votre assiette. Ne tentez pas une dissimulation inutile sous votre serviette...
Les asperges ? A condition qu’elles ne soient pas badigeonnées de sauce, vous pouvez utiliser vos doigts !
On vous demande le sel ? Passez le sel ET le poivre.
Politique et religion ? Évitez autant que possible les sujets qui fâchent.
Vous voilà maintenant fin prêts à affronter - avec sourire, ponctualité et savoir vivre - vos repas professionnels !
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